Apfelkuchen mit Rührteig und Streuseln

Rezept für Apfelkuchen mit Rührteig und Streuseln

Butter , Zucker cremig rühren, das Ei zugeben , gut unterrühren. Mehl (Mehl immer sieben!) mit Speisestärke , Backpulver mischen, unter den Teig heben , kurz verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform streichen.

Äpfel entkernen , schälen , in ca. 1 cm Stücke schneiden. Die Äpfel auf den Rührteig in die Form verteilen.

Zucker, Vanillinzucker, Butter, Mehl, Mandeln , Zimt vermengen , zu Streuseln kneten. Gleichmäßig auf die Äpfel geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 155°C, Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene ca. 1 St,e backen.

Zutaten

80g	Butter, weiche
80g	Zucker
1	Ei(er)
100g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
4	Äpfel, säuerliche, z.B. Braeburn
75g	Butter, kalte, in Flöckchen
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3Msp.	Zimt, nach Geschmack
150g	Mehl
2EL	Mandel(n), gehackte
	Fett, für die Form

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