HomeApfel - Erdnussbutter Muffins
Rezept für Apfel - Erdnussbutter Muffins
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen , in Stückchen schneiden.
Das Mehl mit Backpulver , Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Erdnussbutter, flüssige Butter , Buttermilch sehr stark verrühren, bis es eine einheitliche Masse ergibt. Mehlgemisch , Apfelstückchen dazugeben , nochmals kurz unterrühren.
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen , 20 - 25 Minuten bei 190°C Ober/Unterhitze backen.
Zutaten
| 280g | Mehl |
| 1EL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 2m.-große | Äpfel |
| 120g | Zucker |
| 100g | Erdnussbutter |
| 2 | Ei(er) |
| 80g | Butter, flüssig |
| 200ml | Buttermilch |
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