Reise - Salat

auch gut zum Grillen oder als leichte Sommermahlzeit

Die Zwiebel schälen , fein reiben. Zusammen mit dem Essig, Öl, etwas Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker , den klein geschnittenen Kräutern ein Dressing herstellen.
Die Paprika , den Feta in kleine Würfel schneiden , zu dem Dressing geben. Den Mais mit der Flüssigkeit hinzufügen, die Kidneybohnen in ein Sieb geben , abbrausen , dann mit in den Salat geben. Alles abschmecken.

Der Salat kann entweder ohne Beilage oder mit 200-250g Nudeln (am besten eignen sich Gabelspaghetti) oder auf Reisen mit einem Brötchen serviert werden. Man kann die ausgekühlten Nudeln auch gleich untermischen, dann macht der Salat auch richtig satt.

Zutaten

½kleine	Zwiebel(n)
	Essig
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1Handvoll	Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch), frisch oder getrocknete
1	Paprikaschote(n), rot
1Dose	Mais
1Dose	Kidneybohnen
100g	Feta-Käse

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