Röstzwiebeln selbst gemacht

halten locker 4 Wochen

Die Zwiebeln pellen, halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Gut in Mehl wälzen , in gut ausgelassener Butter (nicht zu heiß) die Zwiebeln rösten. Nicht zu wenig Butter nehmen, sonst werden sie nur schwarz.

Die Röstzwiebeln auch nicht mit einem Kochlöffel nur rühren, sondern lieber mit 2 Gabeln wenden. Geröstete Zwiebeln auf einem Küchentuch abtropfen , dann erkalten lassen. Können ruhig bis zum nächsten Tag stehen bleiben, damit sie gut trocknen.

Dann erst in ein Gefäß umfüllen , trocken lagern, oder nur soviel machen, wie man für ein Gericht benötigt. Da es selbst gemacht ist, würde ich sie nicht zu lange aufheben , alsbald verbrauchen.

Röstzwiebeln kann man über Salate, Suppen, Kartoffelbrei, Burger, Hotdogs , vieles mehr streuen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2EL	Mehl, evtl. mehr
viel	Butter, soviel, dass die Zwiebeln schwimmen können

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