Urmelis schnelle Puten - Buttergemüse - Tomaten - Pfanne

mit einer leichten Balsamico - Note

Das Fleisch in Streifen schneiden , in eine Schüssel mit Deckel geben, Mehl darüber stäuben , gut schütteln, damit das Fleisch vom Mehl bedeckt ist. Die Zwiebel fein würfeln , die Tomaten in Stücke schneiden.

Eine Pfanne mit Kräuterbutter erhitzen, das Fleisch darin r,um braun anbraten, pfeffern, dann heraus nehmen , salzen. Zwiebelwürfel im Bratfett anbraten, dann das Buttergemüse (wenn möglich leicht angetaut) zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Die Hitze etwas hoch drehen, das Tomatenmark kurz mit anschwitzen , mit dem Balsamico ablöschen. Die Brühe dazu gießen , kurz aufkochen lasen. Das Fleisch wieder dazu geben , bei milder Hitze in ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.

Mit Kräutersalz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Sherry , evtl. noch etwas Balsamico abschmecken. Den Schmand unterrühren.

Reis oder Nudeln dazu servieren.

Zutaten

300g	Putenbrust, kann auch etwas mehr sein
1EL	Mehl
1m.-große	Zwiebel(n)
1Pkt.	Gemüse, TK (Buttergemüse)
8	Cherrytomate(n), klein geschnitten
40g	Kräuterbutter
2EL	Tomatenmark
3EL	Aceto balsamico
250ml	Hühnerbrühe
3EL	Sherry
2EL	Schmand
	Kräutersalz oder normales Salz
	Pfeffer
	Zitronenpfeffer

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