HomeApfelkuchen mit Haselnussstreuseln
Rezept für Apfelkuchen mit Haselnussstreuseln
Die Äpfel schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln dass alle bedeckt sind , zur Seite stellen.
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis dieser sich aufgelöst hat , die Masse hell , luftig ist. Dann rührt man ein Ei nach dem anderen unter.
In einer anderen Schüssel mischt man das Mehl, Backpulver, Zimt , Muskat. Gibt diese Mischung dann zusammen mit dem Apfelsaft in die Buttermasse , verrührt es, bis alles gut miteinander verb,en ist. Dann hebt man noch die Apfelwürfel unter , gibt den Teig in die vorbereitete Springform.
Für die Streusel die Haselnüsse hacken , die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Das Mehl in eine Schüssel geben, zusammen mit den Haselnüssen, Zucker, Zimt , Butter zu Streuseln verarbeiten , über den Teig streuen.
Im vorgeheizten Ofen 1 - 1 1/4 St,en backen oder bis der Teig fest ist in der Mitte wenn man drauf drückt , goldbraun. Für 10 Min. noch in der Form stehen lassen , dann vorsichtig auf Kuchengitter geben , auskühlen lassen.
Zutaten
| 500g | Äpfel |
| 1EL | Zitrone(n), den Saft |
| 115g | Butter ( weich ) |
| 140g | Zucker |
| 3große | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| ½TL | Muskat, gemahlen |
| 3EL | Apfelsaft |
| 60g | Haselnüsse, fein gehackt |
| 50g | Mehl |
| 2EL, gest. | Zucker, braun |
| ½TL | Zimt, gemahlen |
| 40g | Butter, geschmolzen |
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