Grießnockerl

gelingen garantiert

Einen Topf mit kaltem Wasser ausspülen. Die Milch darin mit 2 Prisen Salz , dem Muskat zum Kochen bringen. Die Butter untermischen , in der Milch schmelzen lassen. Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen , einmal aufkochen. Dann den Topf von der Kochstelle ziehen , den Brei ca. 5 Minuten ausquellen lassen.

Inzwischen reichlich Wasser zum Kochen bringen , schwach salzen.

Die Eier verquirlen , unter den etwas abgekühlten Brei mischen. Mit einem in kaltes Wasser getauchten Esslöffel von der Grießmasse Nockerl abstechen, in das Salzwasser geben , bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.

Wenn die Nockerl fertig sind, einfach in die Teller geben , mit Suppe übergießen , ggf. noch Schnittlauch darüber streuen.

Tipp:
Die Grießmasse darf ruhig etwas würziger sein, sonst werden die Nockerl vielleicht zu fade im Geschmack.

Zutaten

¼Liter	Milch
	Salz
1Prise	Muskat, frisch gerieben
40g	Butter
100g	Grieß (Vollweizen- oder Hartweizengrieß)
2	Ei(er)

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