Feine Nussplätzchen

Rezept für Feine Nussplätzchen

Mehl , Backpulver auf ein/e Backbrett/Tischplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken , Zucker, Gewürze sowie die Milch hineingeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei vermischen.
Darauf die in Stücke geschnittene kalte Butter , die Haselnüsse geben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, wird er eine zeitlang kalt gestellt.
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen , r,e Plätzchen ausstechen. Diese werden auf ein Backblech gelegt, mit etwas Milch bestrichen , mit einem halben Haselnusskern verziert.
Backen: 10 - 15 Minuten bei 175 Grad.
Hinweis: Der Teig neigt durch den hohen Anteil an trockenen Zutaten ein wenig zum Krümeln. Ich habe ihn deshalb auch schon zu Rollen geformt , mit einem scharfen Messer in entsprechend dicke Scheiben geschnitten.

Zutaten

250g	Mehl (Weizenmehl)
1TL	Backpulver, gestrichen
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3Tropfen	Bittermandelöl
4EL	Milch
100g	Butter
200g	Haselnüsse, fein gemahlen
	Haselnüsse, halbiert
	Milch

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