HomeGuinness Stew
Rezept für Guinness Stew
Die Butter im Topf zerlassen , das Fleisch in Portionen von allen Seiten gut anbraten. Fleisch warm stellen , Karotten , Zwiebeln glasig dünsten.
Das Fleisch wieder in den Topf geben , das Mehl darüber stäuben. Alles gut durchrühren , das Mehl binden lassen. Dann Brühe, Tomatenpüree, Zucker , das Bouquet Garni dazugeben, aufkochen.
Auf mittlere Hitze stellen, Guiness (oder Wein) , Kartoffeln dazugeben , 1 bis 1½ St,en sanft köcheln lassen. Dabei mit wenigen Tropfen Tabasco würzen. Vor dem Servieren Bouqet Garni entfernen.
Zutaten
| 250g | Lammfleisch |
| 250g | Rindfleisch |
| 3 | Möhre(n) |
| 4 | Kartoffeln |
| 1EL | Mehl |
| 350ml | Fleischbrühe |
| 25g | Butter |
| 2EL | Püree von Tomaten |
| ½EL | Zucker |
| 300ml | Bier (Guiness-Bier) |
| 1Bund | Kräuter (Boquet Garni) |
| etwas | Tabasco |
| Salz und Pfeffer |
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