Rezept für Scharfe Gulaschsuppe
Den Schweinegulasch in kleine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen , fein würfeln. Die Zwiebel schälen , ebenfalls fein würfeln. Rote, grüne , gelbe Paprikaschote entkernen , in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen , den Gulasch darin scharf anbraten. Das Tomatenmark unterrühren , mit Wein , Brühe ablöschen. Die restlichen Zutaten zufügen , bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. ziehen lassen.
Zum Schluss mit Salz, Cayennepfeffer , Paprikagewürz abschmecken. Dazu reiche ich gerne Baguettebrot.
Home
