Mexikanischer Tomatenauflauf

Rezept für Mexikanischer Tomatenauflauf

Zwiebeln , Knoblauch anbraten. Tomaten, Paprika, Essig , Chili zufügen. 6 - 7 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mais zugeben , 3 Minuten erhitzen.
Tortillachips, Sauce , Käse in eine Auflaufform schichten. Mit Saurer Sahne bestreichen.

Offen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen (160°) backen.

Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
6	Tomate(n), gehäutet und gehackt
1	Paprikaschote(n), grün
1EL	Essig (Rotweinessig)
1TL	Zucker
½TL	Chilipulver
375g	Maiskörner
125g	Tortilla/s (Chips)
125g	Käse, gerieben
250g	saure Sahne
	Öl
	Schnittlauch, gehackt (zum Bestreuen)

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