HomeMohnkuchen
mit feiner Zitronencreme
Butter mit Zucker , Eidotter cremig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl , Maizena , den Mohn mit der Sahne einrühren, zuletzt den Eischnee leicht unterheben. Teig in eine vorbereitete 24er Form streichen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30-35 min backen, auskühlen lassen , halbieren.
Creme:
Gelatine einweichen.
Rama Creme fine sehr fest schlagen, Zucker , Joghurt einrühren, dann die Zitronen zugeben.
Gelatine ausdrücken , in etwas erhitztem Wasser (ca. 3 El.- , nicht kochen) auflösen , leicht in die Creme einrühren, etwas ziehen lassen.
Tortenring um den unteren Boden legen, Creme darauf streichen, 2. Kuchenboden daraufgeben (hier vorher die Torten(Kuchen)stücke schon leicht vorschneiden) dünn mit Honig bepinseln , mit Mandelplättchen bestreuen, kühl stellen. Mit einem Klecks Schlagobers servieren.
ZUSATZINFO:
Wer nicht so viel Teig mag, dem würde ich empfehlen, nur die halbe Teigmenge zu backen (kürzere Backzeit), diesen Kuchen nicht durchschneiden, aber schon auch die gleiche Crememenge nehmen, auf den Kuchen streichen , mit Mandelplättchen belegen.
Zutaten
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