Weißer Schokoladenkuchen II

schokoladig und saftig

Butter , Schokolade in einem Topf auf niedrigster Stufe, vorsichtig , unter ständigem Rühren, schmelzen lassen , sofort von der Herdplatte nehmen. Ganz langsam schmelzen lassen, da die weiße Schokolade sich sonst nicht mit der Butter verbinden kann. Kurz abkühlen lassen.

In einer Schüssel Mehl mit Backpulver , Schokoladenraspeln vermischen. Die Eier mit Vanillezucker , Zucker in einer zweiten Schüssel in gut 5 Minuten schön weißcremig schlagen. Nun vorsichtig die leicht abgekühlte Schoko-Buttermasse hinzu geben , kurz auf kleinster Stufe weiter schlagen. Als letztes das Mehl Gemisch vorsichtig unterheben. Hier nur so lange rühren, nicht schlagen, bis das Mehl sich gut verb,en hat.

Eine Form gut einfetten , den Teig einfüllen. Es kann jede beliebige Form verwendet werden.

Die Form nun in den vorgeheizten Ofen geben , bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft 35 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Abkühlen lassen , nach Belieben mit einem Guss verzieren.

Zutaten

150g	Schokolade, weiße
150g	Zucker
3	Ei(er)
100g	Butter
125g	Mehl
2TL	Backpulver
50g	Schokoladenraspel, weiße
1Pck.	Vanillezucker
	Kuchenglasur nach Belieben

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