Kürbis - Nudelauflauf

Rezept für Kürbis - Nudelauflauf

Die Zwiebeln schälen , zusammen mit dem Kürbis (die Schale kann beim Hokkaido ruhig mitverarbeitet werden) in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den ungekochten Nudeln , dem gewürfelten Schinken vermischen , in eine gefettete Auflaufform geben.
Milch, Sahne, Brühe , Eier miteinander verquirlen. Salz, Pfeffer , Muskat hinzufügen (wer möchte kann auch andere Gewürze mit dazu nehmen). Die Flüssigkeit darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft ca. 20 Minuten köcheln lassen , zwischendurch (ca. 4-5 Mal) umrühren - eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen (Milch oder Brühe). Wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben (ich persönlich mag es gerne al dente) den Käse darüber streuen.

Den Backofen dann auf 200°C Ober-/Unterhitze umstellen , den Käse ca. 5 10 Minuten schmelzen lassen. Heiß servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Spirelli)
2	Zwiebel(n)
½	Kürbis(se) (Hokkaido)
200g	Schinken, gewürfelter
500ml	Milch
200ml	Sahne
200ml	Brühe
2	Ei(er)
200g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form
	Muskat

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