Irisches Natronbrot

Rezept für Irisches Natronbrot

Salz, Natron , Mehl in eine große Schüssel sieben. Die Butterflöckchen auf dem Mehl verteilen , eine Mulde in das Mehl drücken , die Buttermilch hineingießen. Mit einem Holzlöffel die Zutaten zu einem weichen Teig verrühren. Auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben , kneten, bis er glatt , elastisch ist.

Nun eine r,en Laib von 15 cm Durchmesser , einer Dicke von 5 cm formen. Mit Mehl bestäuben , kreuzweise 2 cm tief einschneiden. Das Brot etwa 35 Minuten backen, bis es hohl kling, wenn man gegen seine Unterseite klopft.

Backtemperatur : 200° C
Backzeit : ca. 35 Minuten

Zutaten

250g	Mehl (Auszugsmehl)
250g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
1TL	Natron
1TL	Salz
30g	Butter
300ml	Buttermilch

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