Nudelsuppe mit Bohnen

Pasta e fagioli

Bohnen in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen, Speck , Zwiebel im Olivenöl andünsten, Knobi dazupressen , eine Min. mitbraten. Fond angießen , aufkochen. die Möhre dazugeben, bei mittlerer Hitze 20 Min. garen. Salbei , Bohnen untermischen, weitere 5 Min. garen.
Nudeln nach Packungsvorschrift garen, unterrühren. Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

1Dose/n	Bohnen, weiße , (800 g)
150g	Speck, magerer, geräuchert, in Würfeln
100g	Zwiebel(n)
3EL	Öl (Olivenöl)
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Liter	Gemüsebrühe
200g	Möhre(n), in 1cm dicken Scheiben
1EL	Salbei - Blätter, gehackt
250g	Nudeln (kurze Suppennudeln)
	Salz und Pfeffer
	Parmesan

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