Manu´s Schinkenpfannkuchen mit Sahnesoße

Rezept für Manu´s Schinkenpfannkuchen mit Sahnesoße

Die Pfannkuchen: Schinken würfeln. Eier, Mehl, Milch , Salz zu einem Teig verrühren. Den Schinken in den Teig unterheben. Den Teig in einer Pfanne mit Margarine backen. Die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech legen , im Backofen bei 50°C warm halten.
Die Soße: Zwiebeln in Streifen schneiden , die Pilze abtropfen lassen. Zusammen in einem Topf mit Fett etwa 10 Min. dünsten. 200 ml Sahne dazugeben , so lange kochen lassen, bis die Sahne fast verkocht ist. Restliche Sahne , die Milch dazugeben , kurz aufkochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Sollte die Soße zu dünn sein, kann man sie mit Mehl oder hellem Soßenbinder verdicken. Wem die Soße aber zu dick ist, kann sie mit Milch verdünnen. Die Pfannkuchen aus dem Backofen holen , mit der Soße auf Tellern servieren.

Zutaten

6	Ei(er)
600g	Mehl
400ml	Milch, (je wie dick man den Teig will, etwas mehr oder weniger)
400g	Schinken
etwas	Salz
250ml	Milch
400ml	Sahne
3große	Zwiebel(n)
3kl. Glas	Pilze
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net