Persischer Spinatjoghurt

Rezept für Persischer Spinatjoghurt

Die Zwiebeln fein hacken , in etwas Öl andünsten. Aufgetauten Blattspinat zugeben, ebenfalls kurz andünsten. Abkühlen lassen , Joghurt unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, fertig!
Dieses Rezept habe ich meinem persischen Schwiegervater abgeschaut. Es ist einfach köstlich, geht superschnell , wird kalt gegessen, z.B. als Vorspeise mit warmem Fladenbrot. In Persien wird i.d.R. alles zusammen serviert, daher kann man es auch prima als Beilage z.B. zu einem Reisgericht genießen.
Im Original wird es bestimmt mit frischem Spinat , evt. noch anderen Gewürzen zubereitet, aber es schmeckt auch so echt lecker!!!

Zutaten

2	Zwiebel(n)
500g	Blattspinat, tiefgekühlt
500g	Joghurt
	Salz
	Pfeffer
	Öl

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