Mangold - Auflauf

Rezept für Mangold - Auflauf

Kartoffeln schälen , gar kochen. Heiße Milch salzen, pfeffern , mit Muskatnuss würzen, zu den Kartoffeln geben , zu Brei stampfen.

Hackfleisch mit den Zwiebeln in Öl anbraten, salzen , pfeffern. Mangold waschen, klein schneiden , ebenso separat in Öl mit etwas Wasser dünsten. Den ausgepressten Knoblauch dazugeben , salzen.

In eine leicht gefettete Auflaufform die Hälfte des Kartoffelbreis, dann Mangold, das Hackfleisch , den Rest des Breis verstreichen. Eier mit Creme fraiche , Parmesan verquirlen , über den Auflauf gießen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehligkochend
750g	Mangold
200ml	Milch, heiß
2Zehe/n	Knoblauch
2	Ei(er)
150g	Crème fraîche
500g	Hackfleisch vom Rind
½Bund	Petersilie, zerkleinert
2	Zwiebel(n), gewürfelt
100g	Parmesan
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net