Joghurt - Kokos - Eis

leichtes Kokoseis

Joghurt , Puderzucker in eine Schüssel füllen. Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen , das Mark hinzufügen. Alles gut verrühren.

Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne hellbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen , ganz abkühlen lassen. Kokosmilch , Kokosflocken unter die Joghurtmasse rühren. Anschließend Eismasse in eine Plastikdose füllen , mindestens drei St,en in den Tiefkühler stellen.

Tipp: Ca. eine halbe St,e vor dem Essen das Eis in der Dose in den Kühlschrank stellen, damit es sich nachher leichter portionieren lässt. Evtl. kann man es dann noch einmal mit Kokosflocken bestäuben.

Zutaten

600ml	Joghurt (evtl. fettarmer)
100g	Puderzucker
1	Vanilleschote(n)
50g	Kokosraspel
500ml	Kokosmilch

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