Hack - Möhren - Auflauf

Auflauf mit Fleisch und Karotten

Das Hackfleisch bei starker Hitze ohne Fettzugabe ca. 3-4 Minuten scharf anbraten. Zwiebel , Knoblauch zufügen , weitere 5 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren. Das Mehl einrühren , noch 1 Minute mitbraten. Nach , nach Rinderbrühe , Tomatenmark zugeben. Dann Staudensellerie, 1 EL gehackte Petersilie , die Worcestersauce zufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren , bei niedriger Stufe 20-25 Minuten köcheln lassen.

Anschließend alles in eine Auflaufform geben.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln , Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen , zu Püree stampfen. Butter, Milch , die restliche gehackte Petersilie in das Kartoffel-Karotten-Püree geben. Miteinander verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel über das Fleisch verteilen.

Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Heiß servieren.

Zutaten

450g	Hackfleisch (Rind)
1	Zwiebel(n), gehackte
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückte
1EL	Mehl
300ml	Rinderbrühe
2EL	Tomatenmark
1Stange/n	Staudensellerie, gehackter
3EL	Petersilie, frisch gehackte
1EL	Worcestersauce
	Salz und Pfeffer
700g	Kartoffeln, mehlig kochende, gewürfelte
2große	Karotte(n), gewürfelte
25g	Butter
3EL	Milch

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