Spanischer Kartoffeleintopf

Chorizo - Suppe

Die Paprika waschen, entkernen , in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Zwiebeln sechsteln , die geschälten Kartoffeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Chorizo häuten , in Scheiben schneiden.

In einem breiten Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Paprika bei starker Hitze darin 2-3 Minuten anbraten , aus dem Topf nehmen. Zwiebeln , Chorizo in den Topf geben , 1-3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzugeben , kurz mitbraten. Kartoffeln, 1 Kapsel gemahlenen Safran , 1 Lorbeerblatt zugeben , mit der Brühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen , bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Paprika hinzugeben, 3-5 Minuten mitgaren. Mit groben Meersalz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
4m.-große	Zwiebel(n)
200g	Salami, Chorizo ( oder Paprikasalami )
0,1g	Safran, gemahlenen
1	Lorbeerblatt
750ml	Gemüsebrühe
	Olivenöl
	Meersalz
	Pfeffer
1kg	Kartoffeln

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net