HomeApfel - Tarte mit Karamel
Rezept aus dem Elsaß
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.
Teig dünn ausrollen, in eine vorbereitete Tarte-Form geben, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Apfelspalten schuppenförmig auf dem Teig anordnen. Butterflöckchen aufsetzen , 20 Minuten backen.
Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er zart gebräunt ist. Apfelsaft einrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen , mit der Soße begießen. Temperatur im Backofen auf 250 Grad erhöhen , Tarte weitere 8 Minuten backen.
Erkalten lassen, mit Puderzucker bestreut servieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter, kalte |
| 60g | Puderzucker |
| ¼TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1kg | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), nur den Saft |
| 1EL | Butter |
| 100g | Zucker |
| 2cl | Apfelsaft |
| 1TL | Puderzucker, zum Bestäuben |
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