Schnitzel mit Paprika - Rahmsauce

Rezept für Schnitzel mit Paprika - Rahmsauce

Die Schnitzel waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen , dann die Gewürze mit Olivenöl ein wenig einreiben. Nun in einer heißen Pfanne braten , im vorgeheizten Backofen (ca. 140°C) warm stellen.
Den Bratensaft auffangen. Die Paprika mit dem Knoblauch in 1 TL Olivenöl andünsten , die Creme fraiche , den aufgefangenen Bratensaft hinzugeben. Wenn sich die Creme fraiche ein wenig aufgelöst hat, den Saucenbinder hinzugeben , gut verrühren.
Nach Belieben fettarme Milch (statt Sahne) hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Geschmack mit den Gewürzen , Kräutern würzen.
Servieren sie Reis oder Baguette mit den Schnitzeln , der Sauce. Nach Belieben kann auch ein gemischter Salat gereicht werden.

Zutaten

3	Schweineschnitzel (á 150 g)
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, klein gewürfelt
100g	Crème fraîche (Kräuter)
1EL	Saucenbinder für helle Saucen
	Milch, fettarm
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Paprikapulver, scharf
	Kräuter der Provence
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net