HomeSchweinchen aus dem Ofen
Rezept für Schweinchen aus dem Ofen
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Zucchini, Paprika , Kartoffeln klein schneiden , in den Tomatenstücken , der Brühe ankochen. Restlichen Knoblauch dazu , in die Bratenform geben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , das Schweinchen von allen Seiten gut anbraten. Mit dem Balsamico ablöschen, evt. noch etwas Wasser dazu. Kurz durchschmoren lassen. Zusammen mit dem gut abgekratzten Schmorsud in eine Bratenform legen. 20 Minuten bis eine halbe St,e bei 180°C backen.
Zutaten
| 800g | Schweinefilet |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), gestückelt |
| 500g | Kartoffeln |
| 2 | Zucchini, klein |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Rosmarin, getrocknet |
| 1TL | Thymian, getrocknet |
| 1TL | Basilikum, getrocknet |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4cl | Balsamico |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Wasser |
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