Gyros in Metaxa - Soße

Rezept für Gyros in Metaxa - Soße

Zuerst die Zutaten klein schneiden. Anschließend das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten. Danach die Champignons, Zwiebeln, die Paprika sowie Kräuter hinzufügen , weiter braten, bis alles eine bräunliche Farbe bekommt. Nun wird Metaxa, Sahne, Creme fraiche , ein EL Sojasauce dazugegeben , gerührt, bis alles dickflüssig ist. Das Gericht ist fertig, wenn die Sahne eine feste Form bekommt.
Als Beilage empfehle ich Reis oder frisches Brot , einen roten, halbsüßen griechischen Wein (Imiglikos).

Zutaten

700g	Schweinenacken bzw. Halsgrat
15m.-große	Champignons, frisch
1große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n)
2Gläser	Metaxa oder anderer Weinbrand
	Kräuter, nach Wahl, frisch
200g	Crème fraîche
1EL	Sojasauce
1Liter	Sahne (H - Sahne)

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