Überbackener Rotbarsch

Rezept für Überbackener Rotbarsch

Fisch säubern, säuern, salzen. Schinken mit der klein geschnittenen Zwiebel anbraten.

Den Fisch mit den Tomaten, Champignons , der Schinken-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben, salzen , pfeffern. Die Kräuter darüber streuen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, oben darauf legen , bei 180 - 200°C ca. 1 Std. backen.

Zutaten

800g	Rotbarschfilet
1	Zitrone(n), Saft davon
1Dose/n	Tomate(n)
150g	Schinken, gekochter gewürfelter oder Speckwürfel
100g	Champignons
1	Zwiebel(n)
3EL	Öl
1EL	Petersilie, frisch gehackt
1	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Basilikum, frisch gehackt

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