Gemüse - Kartoffel - Salat

Rezept für Gemüse - Kartoffel - Salat

Kartoffeln, Karotten, Sellerie , Petersilienwurzel kochen , kalt stellen.
Alle Zutaten kalt in kleine Würfel schneiden.
Wenn jemand mag, kann man auch 1 kleine Dose grüne Erbsen oder 2-3 hart gekochte Eier dazu geben. Petersilie fein hacken , dazu geben.
Mit Remoulade, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Wenn zu trocken, etwas Gurkenwasser dazu geben.

Der Salat schmeckt alleine, aber auch zu kurz gebratenem Fleisch, Würstchen, Fisch oder Leberkäse (Fleischkäse).

Zutaten

1000g	Pellkartoffeln
500g	Karotte(n), Möhren
250g	Knollensellerie
250g	Petersilienwurzel(n)
	Petersilie, frische
1Glas	Gurke(n), (Essiggurken 670 ml)
1	Apfel, ca. 150g
100g	Zwiebel(n), rote oder weiße
100g	Remoulade oder Mayonnaise
200g	Joghurt, (saure Sahne, Schmand)
1EL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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