Crunchy Chicken

Rezept für Crunchy Chicken

Die Hähnchenbrustfilets waschen , trockentupfen. Die Butter in der Pfanne erhitzen , die Filets von jeder Seite scharf anbraten. Anschließend 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann salzen , pfeffern. Inzwischen die Zwiebel , den Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen , beides in einer zweiten Pfanne in Pflanzencreme scharf anbraten.

Jetzt die Erdnussbutter dazugeben, glatt rühren , mit etwas Coca-Cola ablöschen. Nach , nach die restliche Menge Coca-Cola , den Limettensaft einrühren.

Bleibt nur noch, die Erdnüsse zu hacken , mit der Petersilie zur Sauce zu geben. Als Beilage passen Zuckerschoten.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet
12EL	Butter
	Salz
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
12EL	Fett (Pflanzencreme oder ein anderes Bratfett)
2EL	Erdnusscreme
200ml	Cola
2TL	Limettensaft oder Zitronensaft
25g	Erdnüsse, gehackt, geröstet, ungesalzen
1EL	Petersilie, frisch gehackt

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