Putenfilets mit Spinatfüllung

Rezept für Putenfilets mit Spinatfüllung

Reis zubereiten. Blattspinat waschen , putzen. Putenfilets zweimal einschneiden, so dass sie auseinandergezogen werden können. Leicht flach klopfen. Knoblauchzehe halbieren , Fleisch damit einreiben, pfeffern , salzen. Blattspinat darauf verteilen, alles aufrollen , mit Zahnstochern zustecken. 10 Minuten im Öl r,um braten. Tomaten waschen, Stengelansatz ausschneiden, zum Fleisch geben , 5 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Tomaten , dem Reis auf einem Teller anrichten, die Höhlung der Tomaten mit den Pinienkernen , gehacktem Basilikum füllen.

Zutaten

80g	Reis
200g	Putenfleisch (Putenfilets)
100g	Blattspinat
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl (20 g)
4	Tomate(n), mittelgross (240 g)
2EL	Pinienkerne (20 g)
	Basilikum,frisch

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