bamies laderes (griechisch)
Okraschoten gut waschen , die Spitzen abtrennen, dabei aber die Schoten nicht beschädigen, es darf kein Saft auslaufen. Auf einen Teller 1 EL Salz , 3 EL Essig geben , jede Okra mit dem Kopf in die Mischung tauchen. In einen Topf geben. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Tomaten schälen , zerkleinern, beides mit Öl, Salz , Pfeffer ebenfalls in den Topf geben. Zwei Tassen Wasser angiessen , auf kleiner Flamme garköcheln lassen, bis die Okraschoten weich sind. Nicht umrühren!! Nur den Topf ab , zu leicht schütteln!
Passt zu allen griechischen gegrillten Hackfleischgerichten oder gegrilltem Fleisch.
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