Bratäpfel mit Schneehaube

Rezept für Bratäpfel mit Schneehaube

Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen , Äpfel in eine gut gefettete Auflaufform geben. In die Öffnung eines jeden Apfels 1 Stück Zucker geben. Mandelblättchen, Rosinen, Himbeermarmelade , Rum verrühren, die Äpfel damit füllen, mit Butter bestreichen , 20 -30 Minuten im Ofen braten. Eiweiß , Puderzucker zu Eischnee steifschlagen, auf jeden Apfel eine Eischneehaube geben , nochmals bei starker Hitze im Ofen hellbraun überbacken.

Zutaten

4	Äpfel
4Würfel	Zucker
1EL	Mandel(n) in Blättchen
2EL	Rosinen
4EL	Marmelade (Himbeermarmelade)
1EL	Rum
2	Ei(er), davon das Eiweiß
100g	Puderzucker
	Butter zum Bestreichen

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