Auberginenröllchen

Rezept für Auberginenröllchen

Auberginen der Länge nach in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Im heißen Öl ca. 1 Minute pro Seite braten. Herausnehmen , abkühlen lassen. Knoblauch , Zwiebel schälen , fein würfeln. Hackfleisch, 1 Ei, Knoblauch Und Zwiebel verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt , Kardamom würzen. Hackmasse auf den Auberginenscheiben verteilen, aufrollen , in eine feuerfeste Form setzen. Rest , Milch verquirlen. Mit Salz , Pfeffer würzen , über die Röllchen geben. Das ganze mit Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 25 Minuten goldbraun backen. Mit Oregano garnieren.

Zutaten

2m.-große	Aubergine(n)
4EL	Öl (Olivenöl)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
400g	Hackfleisch vom Rind
4	Ei(er)
½TL	Zimt
1Msp.	Kardamom
100ml	Milch
50g	Käse, gerieben
	Oregano
	Salz
	Pfeffer

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