Avocadoaufstrich a la Mama

Avocadoaufstrich

Man gebe in die Pfanne ausreichend Olivenöl, gebe die Zwiebel dazu, nachdem sie etwas glasig ist, die Paprika, nach einigen Umrühren die Tomaten, zu diesen dann noch den Knoblauch , würze mit den restlichen Zutaten(abschmecken).
Inzwischen zerdrückt man die Avocado auf einem Brett mit der Gabel , füge den Zitronensaft dazu, so dass die Avocado keine Verfärbung annimmt, wenn das Gemüse etwas sämig aussieht nimmt man es vom Herd , gibt es, zum Auskühlen, am besten auf einem kalten Teller.

Nach dem Abkühlen alles mit der Avocado vermengen , evt. nachwürzen.
Schmeckt auf Schwarzbrot , jede Art von Weißbrot, besonders gut. Auch lauwarm , als Beigabe zu Fleisch.

Hält sich im KS einige Tage, sofern nicht vorher verzehrt.

Zutaten

2g	Avocado(s)
1g	Zwiebel(n), feingeschnitten
2g	Paprikaschote(n) grün, gewürfelt
2g	Tomate(n), geschnitten
1Knolle/n	Knoblauch, gepresst
1TL	Basilikum
1TL	Oregano
1TL	Petersilie
1Prise	Salz
1Msp.	Pfeffer
1Msp.	Cayennepfeffer
1	Zitrone(n)
	Öl (Olivenöl)

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