Hähnchencurry mit frischer Mango

Rezept für Hähnchencurry mit frischer Mango

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Fleisch abspülen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Lauch waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch , Lauch zufügen. Curry darüber stäuben , alles ca. 5 Minuten dünsten lassen. Dann mit Brühe ablöschen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden, schälen , würfeln. Zum Fleisch geben. Pfanne von der Herdplatte nehmen , Joghurt unter das Curry heben. Nochmals abschmecken , Hähnchencurry mit Reis auf Tellern anrichten.

Zutaten

200g	Reis
	Jodsalz
500g	Hähnchenfilet
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
1EL	Öl (Olivenöl)
1EL	Curry
150ml	Gemüsebrühe
	Pfeffer, schwarz
1	Mango(s)
1Becher	Natur-Joghurt, fettarm

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