Rezept für Gemüse - Quiche
Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei, Salz , Pfeffer herstellen, den Boden einer Springform (26 cm) damit auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen , bei 200°C 10 Min. vorbacken. Für die Füllung das Gemüse in feine Streifen schneiden , in etwas Öl andünsten , auf dem vorgebackenen Mürbeteigboden verteilen. Für den Guss Sahne, Eier , Schmelzkäse verrühren, mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken. Den Guss über das Gemüse geben , 20-25 Min. bei 180 °C goldbraun backen.
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