Rezept für Eier - Tatar
Die Eier in etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen , auskühlen lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken , in eine Schüssel geben. Die Cornichons fein hacken , hinzufügen. Die Paprikaschote halbieren, vom Kerngehäuse befreien , waschen. Erst in schmale Streifen, dann in kleine Würfel schneiden , in die Schüssel geben. Die Eier in kleine Würfel schneiden oder hacken. Den Schnittlauch waschen , in kleine Röllchen schneiden. Mit den Eiern zu den übrigen Zutaten geben. Mayonnaise , Meerrettich verrühren, mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Den Knoblauch schälen , dazupressen. Die Mayonnaisemasse über das Eier-Tatar geben , alles gut mischen. Dazu schmeckt frisches Brot. Das Eier-Tatar eignet sich auch gut zum Füllen von ausgehöhlten Tomaten oder Paprikaschoten. Man kann es auch zu Pellkartoffeln reichen.
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