Möhrentorte

Rezept für Möhrentorte

Möhren fein raspeln. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen , mit den geriebenen Nüsse dazugeben , verrühren, danach die Möhren , den Likör unterheben. Zum Schluss Eischnee unterheben.

Springform mit 26 cm Durchmesser nur am Boden ausbuttern, den Teig hinein geben , bei 175 °C 45 Min. backen. Den Kuchen aus der Form lösen , auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft , etwas Wasser zu einem Guss verrühren , den Kuchen damit überziehen. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten, in 12 Portionen teilen, kleine Möhren formen , mit der Speisefarbe bemalen. Den Kuchen damit verzieren.

Zutaten

200g	Möhre(n)
4	Ei(er), davon das Eigelb
200g	Zucker
200g	Mehl, z.B. Dinkelmehl
1TL	Backpulver
100g	Nüsse, gerieben, z.B. Haselnüsse
3EL	Likör, z.B. Marillenlikör
4	Ei(er), davon das Eiweiß , steifgeschlagen
	Butter für die Form
50g	Puderzucker
1TL	Zitronensaft
100g	Marzipan - Rohmasse
50g	Puderzucker
	Lebensmittelfarbe, rot, gelb, und grün

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