Puten - Curry - Gulasch

Rezept für Puten - Curry - Gulasch

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Limetten auspressen, Fleisch mit dem Saft , dem Sesamöl 2 St,en marinieren. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Fleisch mit Stärke bestäuben , portionsweise im Butterschmalz anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen.

Zwiebeln im Bratfett glasig werden lassen. Fleisch , Curry zugeben, 1 Minute dünsten. Mit Brühe, Kokoscreme , Sahne ablöschen. 15 Minuten schmoren lassen. Zwiebeln , Koriander waschen, Zwiebeln in 2 cm breite Streifen schneiden. Koriander grob zerzupfen. Pfirsiche abgießen, Saft auffangen. Fruchtfleisch in schmale Streifen teilen. Lauchzwiebeln zum Gulasch geben, abschmecken. Pfirsichspalten , etwas Saft zugeben, kurz erhitzen.

Zutaten

1kg	Putenbrust
2	Limette(n)
2TL	Öl (Sesamöl)
3	Zwiebel(n)
2EL	Speisestärke
2EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
2EL	Curry
300ml	Gemüsebrühe
350ml	Kokoscreme
250g	Schlagsahne
1Bund	Lauchzwiebel(n)
¼Bund	Koriander
1Dose/n	Pfirsiche

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