HomeGrüner Spargel, überbacken
Rezept für Grüner Spargel, überbacken
Zwischenzeitlich das Toastbrot toasten.
Jeweils zwei Scheiben in eine kleine Auflaufform legen. (also zwei kleine Auflaufformen bei Zubereitung für zwei Personen verwenden, wenn man keine hat, kann man auch alles in einer großen machen, aber so finde ich es besser).
Die fertige Sauce noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Wenn der Spargel gar ist, abgießen. In zwei Portionen teilen. Jeweils zwei Scheiben Kochschinken aufeinanderlegen , den Spargel mittig darauf legen. Ein bisschen von der Sauce über den Spargel geben. Dann den Kochschinken an Seiten Zusammenrollen , diese Spargel-Schinken-Rolle auf die zwei Toastscheiben setzen. Nun die restliche Sauce gleichmäßig auf beide Portionen verteilen. Dann je eine Scheibe Gouda über das ganze legen , zum Schluss noch mit etwas geraspeltem Käse bestreuen.
Die Formen dann auf einem Rost auf mittlerer Schiene bei 190° (Umluft) 15 Minuten im Backofen (vorheizen) backen.
Dazu passt prima ein grüner Salat oder Feldsalat mit süß-saurem Zitronendressing.
Zutaten
| 500g | Spargel, grüner |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| 1Pck. | Sauce Hollandaise |
| 4Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 2Scheibe/n | Käse (Gouda, mittelalt) |
| 50g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1EL | Zucker |
| Salz | |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Zitronensaft |
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