Rezept für Dänische Apfelspeise
Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Wasser, 50 g Zucker , Vanillezucker aufkochen , Apfelspalten darin ca. 5 Min. dünsten. Pumpernickel nicht zu fein mahlen. Fett in einer Pfanne erhitzen, Pumpernickel , restlichen Zucker zufügen , ein paar Minuten anrösten. Apfelspalten , Pumpernickel heraus nehmen , beiseite stellen. Sahne steif schlagen. Apfelspalten , Pumpernickel schichtweise in Gläser füllen, mit der geschlagenen Sahne , den Schokoraspeln garnieren.
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