Rezept für Rhabarberauflauf
Brötchen , geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden. Sahne heiß über die Brötchen gießen, damit sie aufweichen , mit einem Löffel verrühren. Zucker, Eigelb, Vanillinzucker , Zimt schaumig rühren, mit Rhabarberscheiben , aufgeweichten Brötchen gut durchrühren. Zum Schluss steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Eine Backform gut ausbuttern, die Masse einfüllen , mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° - 200° ca. 45 Minuten backen. Dazu schmeckt mit Puderzucker aufgeschlagene Sahne oder Vanillesoße.
Home
