Versunkener Birnenkuchen

Rezept für Versunkener Birnenkuchen

Fett mit Zucker schaumig rühren, Eier darunter schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao , Gewürzen mischen, sieben, abwechselnd mit Milch , Rum untermischen. Zuletzt Nüsse , Schokolade drunter ziehen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, halbieren, mit Zitronensaft beträufeln. Teig in 26 - 28 cm große, gefettete Springform füllen. Birnenhälften leicht hineindrücken. Bei 180 Grad 45 min backen.
Mit Puderzucker besiebt servieren. Ergibt einen lockeren, schokoladigen Birnenkuchen mit ganz leichtem Adventsgeschmack, der aber auch zur restlichen Jahreszeit passt (man kann statt der genannten Gewürze aber auch gut Vanillezucker oder -mark nehmen!).
Wichtig: die Birnen müssen wirklich aromatisch sein, am besten Williams Christ!

Zutaten

150g	Butter, weich
150g	Zucker
3	Ei(er)
300g	Mehl
3TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
1Prise	Zimt
1Prise	Muskat
125ml	Milch
1EL	Rum
100g	Walnüsse, grob gehackt
100g	Schokolade, gehackt
1000g	Birne(n), aromatisch
	Zitronensaft

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