Moussaka mit Linsen

Rezept für Moussaka mit Linsen

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen , Zwiebel, Knoblauch , Paprika darin weich dünsten. Die Linsen, den Rotwein , die Tomaten zugeben , zum Kochen bringen. Den Oregano hinzufügen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Mischung 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Inzwischen 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginenscheiben anbraten, bis sie weich sind, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das in der Pfanne verbliebene Öl zu den Linsen geben. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hineinstreuen , verrühren. Die Milch unter ständigem Rühren dazugeben, aufkochen lassen, bis die Masse andickt. Den Topf vom Herd nehmen. Bis auf 2 EL den Käse dazu geben , die Sauce mit Gewürzen abschmecken. Die Linsenmischung sowie die Auberginenscheiben in eine eingefettete Auflaufform schichten. Die letzte Schicht besteht aus Auberginenscheiben. Die Sauce , den restlichen Käse darüber geben. Die Moussaka etwa 30 Minuten bei 160 Grad im Ofen goldbraun überbacken. Mit Salat , Knoblauchbrot servieren.

Zutaten

	Öl Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1	Paprikaschote(n), grüne, gewürfelt
250g	Linsen, rote
150ml	Wein, rot
500g	Tomate(n) aus der Dose, gehackt
1EL	Oregano, gehackt
	Salz
	Pfeffer
2	Aubergine(n), in Scheiben geschnitten
600ml	Milch
50g	Butter
4EL	Mehl
250g	Käse (Cheddar), gerieben

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