HomeOrangen - Kumquat - Chutney
Rezept für Orangen - Kumquat - Chutney
Die Orangen schälen, dabei auch die weiße, pelzige Innenhaut entfernen. Die Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden , dabei den Saft auffangen.
Die Kumquats waschen , in Scheibchen schneiden. Die Früchte , den Orangensaft mit den übrigen Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze offen einkochen, bis das Chutney eine püreeartige Konsistenz erlangt hat.
Das Chutney heiß in Gläser füllen , sofort verschließen. Kühl aufbewahren.
bTipp:/b Wer kleine schätzt, kann auf selbst gebackene Kekse jeweils einen kleinen, leuchtenden Klecks des herbfruchtigen Orangen Kumquat - Chutneys setzen.
Zutaten
| 3 | Orange(n) |
| 80g | Kumquat(s) (Zwergorangen) |
| 50g | Rosinen |
| 200g | Zucker |
| 125ml | Essig (Obstessig) |
| ½TL | Ingwer |
| 1Msp. | Muskat |
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