Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt
Rezept für Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt
Die Kartoffeln gründlich waschen , 20 - 30 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser knapp gar kochen. Längs halbieren , mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Das ausgelöste Kartoffelfleisch, den Speck , die Zwiebel fein würfeln. Den Ofen auf 200 C° vorheizen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Speck- , Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Das Hackfleisch zugeben , unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer , Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch kurz mitbraten. Das Ei mit der Fleisch-Kartoffelmischung, dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken. Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln daraufsetzen, mit der Hackfleischmasse füllen , 25 Minuten im heißen Ofen überbacken. Petersilie waschen , sehr fein hacken. 1 TL Rahm auf jede Kartoffel setzen , mit Petersilie bestreuen , servieren.
Zutaten
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