Krentenbollen
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker , Salz darüber streuen. Die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen , mit der Butter , dem Ei zum Mehl geben. Alles gründlich mindestens 10 Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt. Mit Frischhaltefolie , einem Tuch bedecken , an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Danach erneut kräftig durchkneten , dabei nach , nach die Korinthen einarbeiten. Den Teig in sechzehn Stücke schneiden , auf einer bemehlten Fläche r,e Brötchen formen. Das Backblech mit Backpapier auskleiden , Backen, bis sie braun , knusprig sind.
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