Putenschnitzel mit Birnen - Curry - Sauce

Rezept für Putenschnitzel mit Birnen - Curry - Sauce

Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Birnen schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Banane schälen. Birnen , Banane in Würfel schneiden. Fett in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebelwürfel zugeben , unter Rühren glasig dünsten. Die Birnen- , Bananenstücke zugeben , kurz mitdünsten. Anschließend das Currypulver darüber streuen. Birnengeist , Cidre dazugießen. Das ganze zugedeckt , bei geringer Wärmezufuhr 5-8 Minuten köcheln lassen. Danach die gekochten Früchte in der Kochflüssigkeit mit einem Mixstab sehr fein pürieren. Creme fraiche unter die Sauce rühren, abschmecken. Die Rosinen in ein Sieb geben, waschen , gut abtropfen lassen. Unter die Currysauce mischen , ca. 5 Minuten darin ziehen lassen.

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, salzen , pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin von beiden Seiten je ca. 4-5 Minuten braten. Mit der Currysauce anrichten. Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3kleine	Birne(n)
1	Banane(n), reif
20g	Butter
1EL	Curry
2EL	Birnengeist
250ml	Cidre
125g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
100g	Rosinen
4	Putenschnitzel
4EL	Öl

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