Schleifchennudeln mit Zucchini - Mascarpone - Soße
Rezept für Schleifchennudeln mit Zucchini - Mascarpone - Soße
Die Schleifchennudeln in kochendem Salzwasser nicht zu weich garen. Inzwischen die Zwiebel , die Knoblauchzehe schälen , fein hacken. Im heißen Fett glasig dünsten. Die Zucchini waschen. Die eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte auf der Rohkostreibe raffeln. Zu den Zwiebeln geben , etwa 7Minuten mitdünsten. Den Mascarpone unterrühren , kurz mit erhitzen. Das Ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen , mit der Soße servieren.
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