Chili mit Tofu

Rezept für Chili mit Tofu

Die Bohnen in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Danach Wasser abgießen , die Bohnen nochmals waschen. 300 ml Wasser zum Kochen bringen , die Bohnen darin 45 - 60 Min. garen. Räuchertofu in 2 cm große Stücke schneiden, Tomaten waschen, achteln, Paprika entkernen , ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch , Zwiebeln fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, nacheinander Knoblauch, Paprika, Tofu , Tomaten zugeben. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe, Paprika- , Chilipulver rassig abschmecken. Alles ca. 10 Min. dünsten. Zum Schluss die Bohnen unterrühren , nochmals 5 Min. dünsten lassen ( nicht mehr kochen ).
Dazu schmeckt Fladenbrot.

Zutaten

100g	Kidneybohnen
	Wasser, zum Einweichen
300ml	Wasser
250g	Räuchertofu
2große	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), rot
2m.-große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl (Olivenöl)
1TL	Gemüsebrühe, instant
½TL	Paprikapulver
½TL	Chilipulver

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